Recetas de comida asiática en el extranjero
El sakekasu se produce durante el proceso de fabricación del sake. Es el residuo que queda después de exprimir el sake fermentado sin refinar. Es rico en nutrientes y tiene muchos beneficios para la salud, como el embellecimiento de la piel, la mejora del entorno intestinal, el refuerzo del sistema inmunitario y la prevención de …
¿Qué es Doburoku? El Doburoku (sake turbio) es un sake tradicional japonés elaborado con arroz, koji y agua que ha sido fermentado pero no clarificado. Tiene una larga historia, como la del cultivo del arroz. El proceso de elaboración del doburoku es más sencillo que el del sake, y dura solamente unos tres días. Una …
¿Qué es el Hon Mirin? El Hon Mirin pertenece a la familia de las bebidas alcohólicas, pero es un condimento típico japonés. Hay condimentos similares con diferentes métodos de fabricación, pero el uso de Hon Mirin hace que la comida tenga un sabor sorprendentemente bueno. El dulzor del Hon Mirin se compone de muchos tipos …
¿Qué es el KOJI? El KOJI se elabora adhiriendo la levadura de koji al arroz cocido al vapor y dejando que se propague y fermente. El KOJI es la materia prima del miso, el sake, el mirin y el amazake. Cuando el koji se mezcla con sal o salsa de soja, le da un sabor …
También se llama Negidare o Shiodare. Es más refrescante que el sabor de la salsa de soja y va bien con la lengua de ternera o panceta a la parrilla o la panceta. También se puede utilizar para el pollo frito y el arroz frito. Si se le añade aceite de oliva, se convierte en …
Yakiniku es carne, asadura y verdura a la parrilla o la plancha al estilo japonés. Se usan salsas para adobar o mojar cuando comes. Esta salsa se puede usar para verdura salteada, arroz frito, Karaage, Bibimbap etc… Solo mezclar los ingredientes siguientes.Se puede guardarlo durante 2semanas en nevera. Ingredientes 50ml de vino blanco 2 cucharadas …
Este es una receta de un popular siumai junto con el gyoza. Como está envuelto en arroz glutinoso, es fácil de hacer y ahorra el tiempo de hacer masa. Ingredientes 150g de arroz glutinoso Para Siumai 200 g de carne de cerdo picada media cebolla 1 cucharada sopera de maizena 1 cucharada sopera de sake …
En Japón se cree en el cultivo del arroz, y el mochi es un alimento de la suerte indispensable para los eventos especiales, como el Año Nuevo. Se come a la parrilla y se sumerge en salsa de soja, en sopas, o se endulza con pasta de azuki o kinako. Ingredientes 450g de arroz glutinoso …
Natto es un alimento milenario procedente de Japón, que te alejaría de la muerte y retardaría el envejecimiento de la piel. Es un alimento que te puede ayudar a fortalecer tu sistema inmunológico, enriquecer tu microbiota, prevenir la osteoporosis, disminuir la formación de arrugas, prevenir enfermedades cardiovasculares etc…, seguramente te sentís tentado a probarlo. Ingredientes …
Es uno de los platos de Osechi que se comen en Año Nuevo. También se puede usar para pasteles y postres. Es facilísimo pelar castañas con este método. Ingredientes 500g de Castañas 200g de Azúcar 350ml de Água Paso a Paso Congelar las castañas Lavar y hervir las castañas durante 5 min Sacar del agua …
